Nous venons de passer Halloween (comment ça vous le saviez déjà????)
Pour l'occasion, j'ai décidé de tester une recette qui me démange depuis quelques temps déjà..
La tarte à la courge!
Et vouis, en dessert avec un boule de glace à la vanille ça fracasse!
J'avais goûté ça il y a presque 15 ans, et depuis je me dis qu'un de ces 4, il faudra que j'essaye, et bien c'est chose faite.
Je vous assure que c'est surprenant!!!
J'ai un peu adapté la recette à ma sauce, et voilà ce que ça donne:
1 pâte brisée
environ 1 kilo de courge (si vous voulez une garniture épaisse)
20g de beurre doux
70 g de sucre
60 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 oeufs
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7)
Coupez la courge en dés et faite la bouillir.
Égouttez et écrasez en purée
Incorporez le beurre quand la purée est encore chaude pour qu'il fonde bien
Battre les oeufs et les ajouter
Incorporez sucre, amandes, cannelle et la pincée de sel
Versez le mélange sur la pâte
Enfournez 30 minutes, et c'est prêt!!!