La patisserie du week end

Depuis une semaine, Vérane était malade. Grosse bronchite qui voulait pas guerrir.
Bref, pour qu'elle puisse reprendre l'école aujourd'hui, il ne fallait pas sortir ce week end. Il a donc fallu l'occuper...

Je vous présente donc l'occupation: la tarte aux quetches et aux poires

Et avec le mauvais temps qui a l'air de pointer le bout de son enz...Je dirais que l'on va voir revenir la patisserie sur mes pages...

La recette?

Ben tout simple...

Préchaffer votre four thermostat 180°

Prenez une pate à votre convenance, couper les quetches en deux, enle ver le noyau et disposez les en cercle sur le fond de la pate.

Pelez deux poires. Coupes les en petits morceaux par dessus les quetches.

Enfournez pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, battez deux oeufs, ajoutez y deux ou trios (suivant votre gout) cuillières à soupe de sucre en poudre, et une lichette de crème fraiche (pour "alléger" le tout)

Quand les 15 minutes sont écoulées, sortir votre tarte et disposez le mélange obtenu sur les fruits.
Remettez le tout au four pendant environ 20 minutes.

Se mangera chaud ou fraid. Mais chand, cela a tendance à "couler" un peu, les prunes et les poires perdant beaucoup d'eau....

Moi, je me suis régalée!!!!

Une petite recette????

Nous venons de passer Halloween (comment ça vous le saviez déjà????)

Pour l'occasion, j'ai décidé de tester une recette qui me démange depuis quelques temps déjà..

La tarte à la courge!
Et vouis, en dessert avec un boule de glace à la vanille ça fracasse!

J'avais goûté ça il y a presque 15 ans, et depuis je me dis qu'un de ces 4, il faudra que j'essaye, et bien c'est chose faite.

Je vous assure que c'est surprenant!!!
J'ai un peu adapté la recette à ma sauce, et voilà ce que ça donne:


1 pâte brisée
environ 1 kilo de courge (si vous voulez une garniture épaisse)
20g de beurre doux
70 g de sucre
60 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 oeufs
1 pincée de sel


Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7)
Coupez la courge en dés et faite la bouillir.
Égouttez et écrasez en purée
Incorporez le beurre quand la purée est encore chaude pour qu'il fonde bien
Battre les oeufs et les ajouter
Incorporez sucre, amandes, cannelle et la pincée de sel
Versez le mélange sur la pâte

Enfournez 30 minutes, et c'est prêt!!!

patisserie du week end

Ce week end, au vu du beau temps extérieur, nous avons décidé, Vérane et moi de nous lancer dans la patisserie.

Elle adore ça la minette....Sauf quand je lui ai expliqué que quand on fait des cookies, il faut ensuite mettre les mains dans la pate pour faire les petites galettes....

Là, elle a pas particulièrement apprécié....

Mais bon, elle a joué le jeu.....

Et voici le résultat:

Ils sont juste trop bons....


Je vous donne la recette?


100 g de pépites de chocolat ( moi j'en met plus car je prends du chocolat patissier que je mixe grossièrement)
225 g de beurre ramoli
225 g d sucre roux
200g de sucre
2 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
450 g de farine
1 cuillière à café de levure chimique
2 pincées de sel


Préchauffez le four à 170 °

battre le beurre et les sucres ensemble jusqu'à obtenir un melange mousseux. Incorporer les oeufs, la vanille, puis la farine peu à peu. Quand le mélange est bien homogène,ajoutez la levure et le sel. Endernier, les pépites de chocolat.

Beurrer la plaque du four. Faites des petits tas en les écrasant un peu

Mettre les cookies au four pendant 8 à 10 min.



Régalez vous!!!!